Elle était promise à l’athlétisme. Fille des lanceurs de marteau Walter Ciofani et Jeanne Ngo Minyemeck et soeur de Juliette et Audrey, elles aussi lanceuses de marteau de haut niveau, Anne-Cécile Ciofani commence par l’athlétisme en club avant de se lancer dans le rugby universitaire. Elle rejoint le club de Bobigny puis l’équipe de France de rugby à 7. A 30 ans, elle fait partie des avions supersoniques des Bleues. C’est la meilleure marqueuse de son équipe cette saison avec 32 essais en 35 matches sur le World Sevens Series. Elle est élue meilleure joueuse du monde de rugby à 7 en 2021 par World Rugby.