C’est sur un bateau avec ses parents que Sarah Steyaert a grandi avant de se poser à Châtelaillon-Plage, près de La Rochelle, pour débuter la voile sur un Optimist. Une quinzaine d’années plus tard c’est sur un Laser qu'elle devient championne du monde en 2008. Un véritable exploit à 21 ans après des titres mondiaux et continentaux chez les jeunes. Quelques mois plus tard la française participe à Pékin à ses premiers JO où elle se classe 5ème puis prend la 16ème place aux Jeux de Londres. Sarah débute quelques jours plus tard son métier d’institutrice avant de se lancer un premier défi revenir aux Jeux mais en 49er. Mission réussie avec une 6ème place à Rio suivi d’un nouveau break pour donner naissance à deux enfants. Quand son amie Charline Picon lui propose à plusieurs reprises de l’accompagner pour tenter de se qualifier pour les Jeux de Paris la jeune maman hésite un peu puis se relance dans le grand bain cinq ans après avec un objectif : ramener enfin une médaille.